SINGLE MALT JAPANESE WHISKY 桜尾 & 戸河内 | SAKURAO DISTILLERY

スティルマンの信念を映し出す
精選されたシングルモルトウイスキー

海と山の自然に恵まれたSAKURAO DISTILLERY。
おだやかな瀬戸内海の潮風が届く桜尾貯蔵庫と、
中国山地の懐深く森林と清流に囲まれた戸河内貯蔵庫では
その環境の違いにより様々な原酒を生み出すことができます。

100年以上の蒸留技術を受け継ぎ、数多な原酒をテイスティングしてきたスティルマンが
繊細な感性で優れたモルト原酒を選び抜きました。
ゆるやかに立ちあがるも、口に含んだ瞬間に広がるエステリーなフルーツの香りは
スティルマンがこだわるSAKURAO DISTILLERY原酒の特徴。
スティルマンの信念と伝統が紡ぐ唯一の味わい
STILLMAN’S SELECTIONをお届けします。

ソーテルヌカスクでフィニッシュした ウイスキー原酒の中から ひときわ芳醇な香りをまとう原酒のみを スティルマンが厳選: 海側に位置する桜尾貯蔵庫では多彩な樽で原酒を熟成させ、それぞれのウイスキーが豊かな個性を育んでいます。貯蔵庫に並ぶ数々のソーテルヌカスクもまた、樽ごとに異なる表情を見せます。その中から、スティルマンがひときわ芳醇な香りをまとう原酒のみを厳選しボトリングしました。
白桃を思わせる甘くフルーティーな香りと、滑らかな口当たりとともに広がるマスカットの果実味。最後に、濃厚な甘さと上品な酸味が調和した余韻をお楽しみください。

ORIGINAL

数あるソーテルヌカスクの中から、スティルマンが厳選。
樽由来の芳醇な香りが特徴です。

Japanese Whisky logo ※2021年に制定されたジャパニーズウイスキーの定義に準じた商品です。

□ 色: 明るい琥珀色
□ 香り: 白桃、熟したリンゴ、マンゴー
□ 味わい: マスカットのような果実味と、滑らかな口当たり
□ フィニッシュ: 濃厚な甘みと上品な酸味が調和した、芳醇な余韻
□ アルコール分: 46％
□ 内容量: 700ml
□ カスクタイプ: バーボン樽で3年以上熟成させ、ソーテルヌカスクで1年以上後熟

霧をまとう樽で熟成を重ねた 戸河内の自然を魅せるウイスキー: 山の奥深く、幻想的な霧が立ち込める戸河内トンネルでウイスキーは熟成の時を重ねています。フープは切れそうなほど錆び、樽には過酷といえる環境で熟成されたウイスキーは特有の味わいと香りを魅せます。私たちはその香味を戸河内の環境に委ねる選択をとりました。自然環境に全て委ねるという新たな挑戦は、まるで先の見えないトンネルの中のように、手探りの日々。時にはウイスキー愛好家たちとウイスキー原酒の将来像について議論を重ねました。そして、霧に満ちた戸河内トンネルの中で、戸河内の環境を体現しているかのような輝きと香りをはなつウイスキー樽を見つけました。ウイスキー愛好家たちが目を見合わせるほどのウイスキー。それはまるで、十数年も長期熟成したかのような味わい深さと余韻、ニューポットのニュアンスを感じさせるバナナやリンゴ、メロンのようなエステリーな香りを放ちます。戸河内トンネルの特異な環境で熟成されたシングルモルトジャパニーズウイスキー戸河内MISTY。戸河内の環境を象徴するウイスキーをお届けします。

ORIGINAL

山の奥深く、幻想的な霧が立ち込める戸河内トンネルの中で
ウイスキー愛好家たちが目を見合わせるほどの原酒を厳選。
戸河内の環境を象徴するウイスキー。

Japanese Whisky logo ※2021年に制定されたジャパニーズウイスキーの定義に準じた商品です。

□ 色: 明るい琥珀色
□ 香り: バナナ、オレンジ、リンゴ、若草
□ 味わい: アップルパイ、シュークリーム、ジャスミンティー
□ フィニッシュ: バニラや果物の甘みと清々しい香りが織りなす爽快な余韻が長く続く。
□ アルコール分: 48％
□ 内容量: 700ml
□ カスクタイプ: 戸河内トンネルで3年以上熟成したバーボン樽

スティルマンが選ぶ SAKURAO DISTILLERY 随一のSHERRY CASK。: 海側にある桜尾貯蔵庫では夏と冬の寒暖差が大きく、潮風をまとった樽の中で熟成は早く進みます。また、様々な樽を使用して多彩な原酒を熟成させています。数多な原酒をテイスティングしてきたスティルマンが最も状態の良い「SHERRY CASK」を選抜し、ブレンドしたのがシングルモルトジャパニーズウイスキー桜尾 SHERRY CASK STILLMAN’S SELECTION。瀬戸内の穏やかな潮風をエッセンスとした、レーズンやカカオの香り。ダークチェリー、オレンジを思わせるフルーティーな味わいがほのかなピート香と調和します。ビターな甘さとウッディーな香りの深い余韻をお楽しみください。
桜尾貯蔵庫の中でも最も熱く、寒暖差の大きい場所で熟成しているSHERRY CASKの中から芳醇な香りとスパイシーな余韻を持つ原酒を見つけました。そのスティルマンの目にとまった「SPANISH OAK」のみを選びボトリングしたのがシングルモルトジャパニーズウイスキー桜尾 SPANISH OAK STILLMAN’S SELECTION。やや赤みのある濃い琥珀色のウイスキーは、スモーキーな中にも黒糖のような甘い香り、ビターチョコレートのような味わいにほのかな塩味が広がります。甘味と熟したイチゴのようなほのかな酸味とピートの香りが調和した長い余韻をお楽しみいただけます。
スティルマンが厳選したシングルモルトジャパニーズウイスキー桜尾、海と山の自然に恵まれたSAKURAO DISTILLERYよりをお届けします。

CHERRY CASK

ORIGINAL

スティルマンがSAKURAO DISTILLERY随一の
SHERRY CASKを選抜し、ブレンド。
やわらかなトップノートと深く長い余韻が特徴です。

Japanese Whisky logo ※2021年に制定されたジャパニーズウイスキーの定義に準じた商品です。

□ 色: 深い赤味のある濃い琥珀色
□ 香り: レーズン、カカオの香りがゆるやかに立ちあがる
□ 味わい: ダークチェリー、オレンジを思わせるフルーティーな味わいがほのかなピート香と調和する
□ フィニッシュ: ビターな甘さとウッディーな香りの深い余韻
□ アルコール分: 50％
□ 内容量: 700ml
□ カスクタイプ: 2種類のクリームシェリー樽

CHERRY CASK

ORIGINAL

スティルマンがSAKURAO DISTILLERY随一の
SHERRY CASKを厳選、
さらにスティルマンの目にとまった「SPANISH OAK」のみを選び
ボトリングしたウイスキー。

Japanese Whisky logo ※2021年に制定されたジャパニーズウイスキーの定義に準じた商品です。

□ 色: やや赤みのある濃い琥珀色
□ 香り: スモーキー、デーツ、ビターチョコレート
□ 味わい: デーツ、イチゴ、ほのかな塩味
□ フィニッシュ: 濃厚な甘みとさわやかなピートの香りの余韻が長い
□ アルコール分: 50％
□ 内容量: 700ml
□ カスクタイプ: スパニッシュオーク

蒸留所見学では、こだわりの広島県産原料を用いた純国産ジンや
シングルモルトウイスキーをつくる、美しい蒸留器をご覧いただけます。
また、タッチパネルによるボタニカルの紹介やボタニカルの実物に触れることができます。

SAKURAO DISTILLERY蒸留所見学について詳しくはこちら

株式会社サクラオブルワリーアンドディスティラリー
〒738-8602広島県廿日市市桜尾一丁目12番1号
○お車・自転車を運転の方、20歳未満の方、妊娠中や授乳期の方は、酒類をご試飲できません。

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